迷人的、非凡的、革命性的，这些只是用来形容酿酒师让-贝尔纳·德尔马斯(Jean-Bernard Delmas)的部分词汇，他于本周在波尔多去世，享年83岁。
Delmas在公司担任了40多年的经理和技术总监 酒庄波尔多从1961年到2003年。
他还监督了庄园所有人克莱伦斯狄龙酒庄(Domaine Clarence Dillon)的其他葡萄酒，包括1983年买下该庄园后的La Mission Haut-Brion。
德尔马斯继父亲乔治 德尔马斯(Georges Delmas)之后，担任奥布里昂第一成长酒庄(first growth Haut-Brion)的经理和酿酒师，之后又由自己的儿子让-菲利普 德尔马斯(Jean-Philippe Delmas)接任，他现在是克拉伦斯 狄龙酒庄(Domaine Clarence Dillon)的副总经理。
最初人们以为让-伯纳德会在2003年离开奥比昂后退休，但他继续管理 蒙特罗斯城堡2006年，布伊格兄弟收购了圣埃斯特普庄园。他于2011年退休。
Jean-Bernard Delmas是一位导师对许多人来说。
卢森堡酒庄首席执行长罗伯特王子(Prince Robert)说，如果没有这位伟大的人物和非凡的酿酒师，我的家族从没有听说过奥比昂酒庄克莱伦斯狄龙酒庄的主席。庄园里的每个人都表达了他们“衷心的哀悼”他说:“给德尔马一家。”
“凡是有幸遇见他的人，都会注意到他的魅力和风趣。他无限的好奇心和创新精神将庄园和我们的葡萄酒提升到了新的高度。”
简安森, 玻璃瓶装的首席波尔多葡萄酒专家说:“他总是非常慷慨地与我分享他的知识。上次我见到他的时候，我们都对Montrose公司用于跟踪收获进度的新型高科技系统感到兴奋。他似乎从未失去过热情。他是波尔多历史的一部分，一个非常可爱的人。”
Chateau Montrose的首席执行官Herve Berland在Delmas退休后于2012年加入了second growth estate，他说，Jean-Bernard是Montrose的好伙伴、好朋友、教父，我们会非常想念他。
他负责过2009年和2010年等年份的佳酿，他也负责过奥比昂和奥比昂的很多年份佳酿。
“他既是科学家，又是科学家 bon的场面我对他的许多美好记忆是和他一起吃饭。他一吃上一盘好菜，眼睛就会亮起来 就像bordelaise的lamproie强生的# 8217;
1935年出生的波尔多在德尔马的一生中发生了巨大的变化，他被认为是引进新方法的功臣。
葡萄酒大师大卫·佩珀考恩(David Peppercorn)在信中写道 玻璃水瓶2003年德尔马斯是一个“革命者”，尤其是他早期在地窖里采用了不锈钢罐。
但他说，对传统的深刻理解缓和了这种冲动。
佩珀康写道:“从最好的意义上说，他的确是一个现代主义者，他总是尊重奥比昂和拉米森的风土，同时利用现有的一切工具来生产现代葡萄酒，这些葡萄酒也符合波尔多最好的葡萄酒的所有优良传统。”
这是一个具有探索精神的人，总是在寻找新的挑战。狄龙家族很幸运，有这样一位天才的管家。”
胡椒谷特别强调了1975年的豪比昂葡萄酒，证明了德尔玛斯有能力在不牺牲力量的情况下，酿造出“平衡而优雅”的葡萄酒。
代尔玛还在豪特-布里昂(Haut-Brion)葡萄园开展了一项严格的重新种植计划，该计划始于上世纪70年代，包括对不同的无性繁殖品种和其他变种的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅鹿辄(Merlot)进行严格的测试，这些品种是通过大量选择庄园里的老葡萄品种获得的。
罗伯特王子说:“在克拉伦斯狄龙酒庄，吉恩是我们许多人的良师和朋友，尤其是他的儿子让-菲利普。在跟随父亲的脚步之前，让-菲利普与父亲一起工作了10年。”
“我们对他的亲人，尤其是他的儿子让-菲利普、弗雷德里克及其家人表示衷心的哀悼。”我们感谢你们所有人的善意和安慰的信息，我们当然会与德尔马一家分享。”
葬礼将于10月9日星期三上午10:30在圣马丁德佩萨克教堂举行。
