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谁在《米其林指南上海2020》中获得了星级?

更新时间:2019-09-23 09:34 来源:海招网

Shanghai Michelin Guide 2020

米其林推出了第三版《上海指南》,紫外光餐厅是唯一一家获得三星评级的餐厅,而唐阁和艺龙阁则从两颗下调为一颗。

法国大厨保罗·佩莱特(Paul Pairet)设计的Ultravoilet餐厅连续第三年被米其林指南上海版评为三星餐厅。

 

“保罗·佩雷特的美食已经连续三年被评为三星美食,这证明了米其林指南的开放性。”指南的国际总监Gwendal Poullennec说。

在2019年的指南中,唐阁被下调为两颗星,但在2020年的指南中,它只获得了一颗星。在首届《米其林2018上海指南》中,这家广东餐厅获得了三星。

去年指南中的另一家二星级粤菜餐厅怡隆阁(Yi Long Court)也失去了一颗星。

 

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与此同时,去年都是一星的纪品苑(Ji Pin Court)和泰安表(Taian Table)也被升级为上海米其林八强二星联赛(eight strong two star Michelin league)的一员。

在《2020指南》中,共有31家餐厅获得了一颗星,其中包括几家新加入的星级俱乐部成员,如莱姆罗伊斯(Maison Lameloise)和宝丽轩(Bao Li Xuan),以及金轩(Jin Xuan)等回归成员。

“《米其林指南-上海2020》收录了31种美食,这一选择也凸显了美食家们所享受的多样性,既有完美代表当地美食的餐桌,也有来自世界各地风味各异的餐桌。”Poullennec说。

继7月份推出第二份广州指南后,米其林本月早些时候宣布,计划于今年11月28日推出第一份北京指南。

 

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